Články o začiatku a prebehu našich vitariánskych životov. Byť vegánom je výhra pre celú spoločnosť. Byť vitariánom, je výhra pre seba samého.

Recepty na chutné, ale hlavne zdravé, raw jedlá i dezerty.

A ukážky toho, ako vyzerá bežný vitariánsky jedálniček ala "high carb - low fat raw vegan".

Skúsenosti: Menštruačný kalíšok

menštruačný kalíšokMenštruačné kalíšky sú jednou z možností, ako nahradiť bežné tampóny, ktoré nie sú ekologické ani netestovanané na zvieratách. Menštruačný kalíšok používam viac ako dva roky a preto som sa rozhodla podeliť o moje skúsenosti a pohľad na vec v tomto videu:

Aj keď menštruačný kalíšok vie ušetriť peniaze či prírodu, často sú aj finálne kalíšky testované na zvieratách. Sú však značky ktoré majú silikón, ktorý už nie je ďalej testovaný a z ktorého netestujú ani finálny produkt, takže sa dá považovať za cruelty free. Zo značiek, ktoré sú dostupné na slovenskú som našla 3, ktoré sú netestované: 

Moon Cup
Lunette
Diva Cup

Ďalšie cruelty free značky, na ktoré môžete naraziť v zahraničí sú:

The FemmeCup
Ruby Cup
Juju Cup
Organicup

Najčastejšou otázkou, ktorú som k menštruačnému kalíšku dostala, bolo: ako sa vymieňa na verejných toaletách?

Menštruačný kalíšok môže byť zavedený 8-12 hodín, podľa výrobcu. Osobne nekrvácam toľko, aby som ho musela vymieňať častejšie ako každých 5-8 hodín v najsilnejšie dni, takže sa mi nestalo, že by som výmenu mimo domova musela riešiť. Ale ak sa to stane, človek sa vynájde. Stačí mať so sebou vodu, fľašu alebo použiť vreckovky na očistenie a použiť znova. Netreba sa s krvou premávať po toaletách k umývadlu, všetko sa dá vyriešiť v kabínke.  Viac informácií o kalíškoch si určite pozrite na kalíšek.cz, kde nájdete aj všetky netestované kalíšky na jednom mieste.

Vegan Linecké koláčiky

vegan linecké

Linecké koláčiky neoddeliteľne patria k Vianočným sviatkom a ako to už býva, dajú sa pripraviť aj vo vegánskej verzií. Všetko je možné, zázraky sa dejú a linecké pečú.

Na linecké cesto budete potrebovať:
– 300g hladkej špaldovej múky
– 70g práškového cukru
– 200g rastlinného tuku (Alsan)
– 1PL rastlinnej smotany (Alpro)
– nastrúhaná citrónová kôra (bio citrón)
– 1PL kakaa (ak chcete časť čokoládovú)

– džem, práškový cukor alebo cukríky na štýl bonparov na ozdobu

vegan linecke

Všetky ingrediencie spolu dobre zmiešame a spracujeme na cesto, ktoré  necháme aspoň hodinu vychladiť v chladničke. Môžete cez noc. Potom cesto rozvaľkáme a vykrajujeme. Dobre  spracované cesto sa nelepí, ale ak by sa lepilo tak si ho ešte pomúčime pred vykrajovaním. Do polovičky si môžete vykrojiť menšími formičkami menšie otvory ak chcete linecké lepiť džemom, alebo môžete takto vykrojiť všetky ak ich chcete takúto “sklenenú výplň” z cukríkov.

img_6180

Vykrojené cesto uložíme na plech s papierom na pečenie. Ak chcete skúsiť zaskliť stred lineckých koláčikov, tak budete potrebovať vegánske cukríky na štýl bonparov (originálne bonpari vegánske nie sú, ale mamina našla nejaké s vegánskym zložením práve v Lidli a nemusia tam byť stále). Ak budete mať cukríky, tak ich rozlámte a dajte kúsky do stredu každého koláčika.

Linecké s cukríkmi pečieme na 180 stupňoch asi 1 minútu, kým sa rozpustia cukríky, potom ich dopečieme na 170 stupňoch ďalšie asi 4 minúty. Po dopečení necháme koláčiky na plechu úplne vychladnúť, inak nepôjdu dobre odlepiť .

linecké
Ak si spravíte verziu s džemom, tak po vychladnutí môžete začať s lepením častí dohromady džemom. Vegan linecké chutia podľa mňa identicky ako bežné linecké koláčiky, sú krehké, jemné a na nerozoznanie od bežných, ktoré mávame na vianoce. 

Ďalšie vianočné recepty:
Tofu Kapor a zemiakový šalát
Hubová polievka
“Vaječný” likér
Raw Kapustnica
Raw Parížske rožky
Raw Šuhajdy
Raw Linecké
Kokosové guľky
Agávníky – medovníky
Vanilkové rožteky

Prečo vegáni nejedia med

praxclanok007_01
Život v zajatí. Množené, kupované, predávané, zabíjané pri manipulácii, transporte, využívané na med a iné produkty. Tak včely vidí málokto, ani každý vegán nie. Ale to nemusí byť hlavný problém. Ako vegáni by sme sa mali nad včelami zamyslieť viac, ako len nad tým, či trpia. Pozrite si posledné video k téme včiel a medu:

Viac k téme včiel a medu si prečítajte tu a v linkoch pod videom na youtube.

Náhodne vegan: Cereálie


cereálie

Po náhodne vegánskych sladkostiach zo supermarketov, som išla hľadať aj cereálie, ktoré by vegánov potešili. V tejto kategórií je výber väčší. Vybrala som 5 zástupcov rôznych značiek cereálií pri ktorých môžete začať svoje vlastné hľadanie.

VEMICA: Protein Breakfast Mix
BONA VITA: Choco Shells
EMCO: Mysli na zdraví, Jahody a Mandle
GOODY: Fun ZOO Cornflakes
NESTLE: Cini Minis

Od týchto výrobcov nájdete viac vegánskych výrobkov. Všetky okrem Nestlé by nemali obsahovať ani palmový olej (pri Cornflaksoch to nie je isté). Ak sa rozhodnete siahnuť po Cini Minies v tejto zimnej edícií z vitamínom D, zvážte, že vitamín D nebýva väčšinou vegánsky. Bežné Cini Minies ho však neobsahujú.

Emco sa už minule vyjadrilo, že ich produkt obsahuje E304, Askorbylpalmitát, ktorý je rastlinného pôvodu. Tak je to aj v tomto prípade. Rovnako sa Lidl a goody vyjadrilo k ich éčkam, ako nájdete vo videu ;)

Vegan Rizoto s tofu

rizoto s tofu

O dnešný recept na rizoto s tofu sa s vami nepodelím ja, ale môj kamarát Henry, ktorý nie je vegán ani vegetarián. Svoju konzumáciu živočíšnych potravín však redukuje, preto ho nazývam reducetariánom a pripravil mi pár krát v Prahe skvelé rizoto.

Na toto rizoto s tofu budete potrebovať: 
– 500g ryže (Arborio)
– 1 lahôdkové tofu Lunter
– 1,5l zeleninového vývaru
– 10 kusov šampiónov
– 2 papriky
– 300g mrazeného hrášku
– olivový a slnečnicový olej
– 1PL kari korenie
– čierne korenie
– tymián
– provensálske bylinky
– soľ
– 1 PLsójovej omáčky

Ako z ingrediencií vyčariť jedlo si môžete pozrieť tu:

Na väčšiu panvicu nalejeme 2 lyžičky olivového oleja a pražíme na ňom asi 1-2 minúty kari korenie, čierne korenie a tymián. Na olej pridáme potom ryžu a necháme ju tiež rýchlo opražiť. K ryži potom prilejeme trochu zo zeleninového vývaru. Rizoto varíme tak, že pridáme vývar vždy, keď ho ryža vpije. Keď je ryža už mäkká, pridáme sójovä omáčku, ďalšie korenie, soľ, muškátový oriešok podľa potreby. Nakoniec pridáme nakrájanú papriku a rozmrazený hrášok a necháme podusiť.

Na extra panvici si pripravíme všetky prílohy. Najskôr očistíme šampióni, ktoré nakrájame na väčšie kúsky a pražíme ich na olivovom oleji s provensálskym korením. Lahôdkové tofu tiež nakrájame na väčšie kúsky a pražíme dlhšie na slnečnicovom alebo repkovom oleji z každej strany, kým nie je tofu zvonku chrumkavé a vnútri mäkké. Tofu a šampióni na záver primiešame k rizotu a môžeme servírovať rizoto s tofu.

Ako si vybrať vegan oblečenie

vegan oblečenie

Aj keď módu a oblečenie neriešite ako je rok dlhý, teraz sa to môže vďaka počasiu zmeniť. Všetci potrebujeme teplé kabáty, čižmy, svetre… Všetko, čo nás udrží v teple a suchu. Pri zimnom oblečení sa najčastejšie stane, že narazíte na vlnu, kožušinu, kožu či perie. Sú to materiály ktoré izolujú, ale kedže pochádzajú zo zvierat, mali by sme sa zaujímať o viac, ako len naše pohodlie.

Pripravila som  pre vás úvod do materiálov, ktoré vegáni nechcú nosiť, do materiálov, ktoré nosiť môžeme a okrem každodenných výhod materiálov spoznáte aj tie ekologické výhody a hlavne nevýhody. Zistíte aké máte možnosti, kde nakupovať a o čom je to vegan oblečenie.

V dnešnej dobe nie je dôvod nosiť kožušiny zvierat a tento prepych sa stáva spoločensky odmietaným. Ak si vyberáte nakupovanie oblečenia zo second handu, čím nevytvárate dopyt po materiáloch len zužitkujete niečo, čo už bolo vytvorené, stále by ste nemali siahať po kožušinových doplnkoch. Využiť vlnený sveter z druhej ruky je niečo iné, ako nosiť kožušinu. Vlna či koža sú stále bežné materiály, kožušina už prestáva byť bežnou a v žiadnom prípade jej nosenie nechceme odobrovať a opäť normalizovať.

Vegan oblečenie môže byť s prírodných, polysyntetických a syntetických materiálov. Syntetické oblečenie a jeho množstvo je však veľkým ekologickým problémom: 

Aj vegan oblečenie je o kompromisoch. Materiály nie sú dokonalé, ale sme na dobrej ceste aj s recyklovaním, upcyklovaním a minimalizmom. Čoraz viac ľudí si uvedomuje, že mať viac ako nejakých 50 kúskov oblečenia je pre nich zbytočnosť. Niekedy sa stačí pri nákupe dlhšie zamyslieť a nekúpite zbytočnú vec, ušetríte peniaze a zmeníte kam smeruje spoločnosť.

Cícerovo rajčinové curry

cícerové curry

Po dlhom odkladaní tejto úlohy, som sa konečne donútila k poriadnym nákupom indických korenín. O prvý recept, ktorý som s nimi pripravila sa s vami aj podelím. Je to cícerové curry s rajčinami, ktoré som si posledný mesiac pripravovala pravidelne. Teraz som vykúzlila tú najlepšiu verziu.

Na cícerové curry budete potrebovať:

– 1 konzervu cíceru
– 1 konzervu kokosového mlieka
– 1 konzervu celých alebo krájaných rajčín
– 1 PL olivového oleja
– 2 rajčiny alebo hrsť cherry rajčiniek
– 2 PL korenia garam masala
– 1 ČL mletého koriandru
– 1 ČL kurkumy
–  štipku čili alebo iné korenie ako tandoori masala, curry pasta pre pikantnejšiu chuť
– pridať môžete aj mletý kmín, čierne korenie, mletú papriku

img_5728

Prípravu jedla môžete začať tým, že si na oleji opražíte nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak či zázvor. To je klasický začiatok a ja tento krok preskakujem, ale ak to tak máte radi, chodte do toho. Ja si do hrnca pridám olej a keď sa zohreje pridám k nemu garam masalu ( ak nemáte garam masalu, môžete to skúsiť s bežným curry), koriander a kurkumu. Korenie nechám v oleji smažiť asi 1-2 minúty. Potom pridám konzervu rajčín, celé rajčiny treba varechou rozpučiť. Korenie a rajčiny premiešam a nechám chvíľu povariť.

Potom pridám kokosové mlieko s konzervy. Môžete pridať celú konzervu alebo len polovičku, podľa toho ako krémové curry chcete. Mne väčšinou stačí polovička konzervy. Cícer si dobre umyjem v tečúcej vode a na záver ho pridám aj s nakrájanými čerstvými rajčinami.  Ochutnám curry a pridám ešte korenie ak chcem pikantnejšie curry. Cícerové curry podávam s basmati ryžou, chia semienkami a zeleninou.

img_5726
Toto curry mi vydrží na dve porcie – dva dni. Druhý deň býva chuť ešte lepšia, keď je korenie ešte výraznejšie. Kokosové mlieko vytvorí naozaj krémovú konzistenciu, ale ak chcete tekutejšie curry, pridajte trochu vody alebo rajčinového pretlaku. Dobrú chuť!

Októbrový kozmetický haul: Zao, Manna, Ponio…

zao kozmetika

Za posledné mesiace som nazbierala a vyskúšala ďalších pár kúskov vegánskej kozmetiky. Ak vás lákajú značky ako Zao, Manna, Athenas, Ponio, Mysalifree, tak si pozriete celé video:

Zao kozmetika patrí medzi prírodné značky, takže ak vás zaujíma zloženie či ekologické bambusové obaly pozrite sa na ich ponuku vegánskej kozmetiky. Zao kozmetika má HCS certifikáciu a väčšina ich produktov neobsahuje žiadne živočíšne zložky. Môže sa objaviť včelí vosk, ale pracujú na tom, aby ho nahradili a boli 100% vegan. ja som od Zao vyskúšala make up, hneď viac odtieňov, korektor a rúž. Som s nimi veľmi spokojná!

img_4574

Novinkou bolo pre mňa mangové maslo značky Manna. Tiež kozmetika, ktorá má HCS certifikáciu a veľmi prírodnú kozmetiku. Netušila som, že sa maslo robí aj z manga a je veľmi príjemné.

Vyskúšala som aj niekoľko vegánskych vecí od Athenas kozmetiky z Rady Erboristica. Najviac sa mi páči micelárna voda na odličovanie a voňavé tekuté mydlo na ruky.Táto značka nemá HCS rovnako ako ďalšie značky: Ponio a Mysalifree. Za netestovaním si stoja, majú vegánske zloženie.

Ak riešite kozmetiku pozrite si zoznam vegánskej a netestovanej kozmetiky tu.

Zao, Manna, Ponio: http://www.bio-way.sk/
Athenas L´Erboristica: http://biocosmet.eu/
MySaliFree: http://www.mysalifree.cz/

Kedy skončím s vegánstvom? 3. výročie

Je tolen také číslo. Tri roky byť vegánom. Prešlo to rýchlo a k tejto špeciálnej udalosti vás čaká špeciálne video. Kedy skončím s vegánstvom? Plánujem zjesť niečo živočíšne? A iné záludnosti, na ktoré ste sa pýtali! Veľa zábyva želám:

Výživové tipy a triky pre vegánov

Všetci, ktorí sa stravujeme bez živočíšnych zložiek v strave, by sme si mali vedieť ako získať dostatok vápnika, jódu, kde sa berie vitamín D atď. V tomto videu nájdete výživové tipy a triky k tým živinám, na ktoré by mali vegáni najviac prihliadať. Ja sama si dávam pozor na moje omega 3, jód, kedže moc nesolím a snažím sa jesť veľa listovej zeleniny, aby som mala dostatok vápnika.

Ďalej si môžete sledovať ako ste na tom so selénom, viamínom D v zime a samozrejme dopĺnať vitamín B12. Pre veľa žien je problémom železo o ktorom som už video robila. Rovnako ako pri vápniku, jedna lyžička trstinovej melasy, vie pomôcť ak už neviete ako inak na železo.

Viac o základoch vegánskej stravy nájdete v odkazoch pod videom.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: